商業便當商機廣大，如何在獲利跟美味間取得平衡，保持消費者滿意度卻不是一堂簡單的課題；小磨坊精心為老闆們準備便當的6大必學指南，從價格制定到風味配套，給你最完整的商業便當教學
為了吸引消費者的注意，如何在市場中做出差異化、帶動回購率、研發出讓人吮指回香的味道，是每個經營者與廚師都要面對的考驗
市售炸雞粉百百種，但是如何用得好、用得對，創造你想要的酥脆口感，使用方式很重要！
『辣』是一種極端、刺激的感受，帶給人強烈衝擊；吃辣使人感到興奮、痛快，味覺變得敏感，更能感受食物的美味。
『餐飲轉型 勢在必行』，但到底該怎麼做，才能在不景氣中找出破口，逆勢成長呢？
從消費者生活價值觀變化看未來生活追求，消費者重視食安品質已逐漸形成一股潮流，重視食安品質提升店家競爭力
