精選食譜-小磨坊國際貿易股份有限公司

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主題食譜

香酥排骨

以市售85元排骨便當預抓食材成本：主餐20%、配菜14%(3種)、醃菜3%(2種)、米飯6%，剩餘營收再扣除基本開銷，單顆便當利潤約5%。
便當設計要點：主餐調味重、配菜調味清，兩者搭配可達平衡，亦可增加醃菜解油膩。

沾裹小磨坊黃金美式炸雞粉調製的粉漿，排骨外層酥脆不含油，肉質軟嫩不柴，雖然僅裹薄薄一層的濕漿，但還是能吃到外酥內嫩的口感。
咖哩豬肉可樂餅佐咖椰醬

南洋風味可樂餅，咖哩粉透過油炒釋放風味，但火不能大，容易釋出苦味，再由洋蔥的甜味帶甜味，而醬汁因椰漿脂含量高，隔水加熱後，帶有一點濃稠感，是醬汁香氣來源之一，與咖哩可樂餅搭配，甜甜的，別有一番風味。
咖哩洋蔥野菜燒肉便當

用咖哩粉、白胡椒粉、蒜風味油醃漬豬肉，可以去腥、提味，使豬肉的肉質更加軟嫩，賦予簡單的調味，後面再用咖哩醬一起燴煮，而咖哩醬本身就已經有基本風味，加上豬肉是用香料味比較重的印度咖哩粉醃漬，整體的香氣、濃郁感，風味厚度更明顯，搭配清爽的蔬菜更適切。

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