秋葵蒂頭切除
以鹽水及蒜風味油燙熟,撈起泡冰水
辣椒切細末
炒鍋熱鍋,倒入蒜風味油炒香豬絞肉、辣椒末
加入白胡椒、玫瑰鹽、糖、白醋、醬油膏拌炒均勻成餡料
取秋葵濾乾水份,灑上餡料及白芝麻即完成
秋葵本身有細毛,先加點蒜風味油燙熟,增加順口潤滑感
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊高品質白胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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