蛤蠣泡鹽水靜置1小時,完成吐沙後洗淨備用
香菇洗淨去蒂頭後備用
雪白菇洗淨後去蒂頭、剝散後備用
起鍋預熱放入一些雞皮下煎香出油
淋上1-2匙小磨坊蒜味風味油,放入帶骨雞腿塊,約拌炒1-2分鐘將雞皮煎至金黃色
加入薑片,最後將食材放入鑄鐵鍋
將米酒注入鑄鐵鍋將食材熗香
加入水、香菇、雪白菇,蓋上鍋蓋後轉中火將水煮滾
最後加上蛤蠣持續熬煮約2-3分至蛤蠣完全開啟,起鍋前淋上10ml的蒜風味油增添香氣,拌勻後即可完成
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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