食材大集合。
青蔥切蔥花。
排骨用米酒抓醃後,汆燙洗淨備用。
排骨下鍋,加水至八分滿,燉煮約20分鐘。
再下蘿蔔片,大火煮滾後轉中小火悶煮10分鐘,蘿蔔呈現透明狀下。
再加入貢丸煮約5~7分鐘,貢丸膨脹浮起,接著下玫瑰鹽調味。
裝碗後,灑上一點蔥花和湯用胡椒粉即可。
小磨坊湯用胡椒粉是由胡椒與香芹精緻調和,即席灑用於湯類與麵類,更能提升香氣的表現。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
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