黑木耳切絲;鴨血切絲;豆腐切絲;紅蘿蔔刨絲;雞蛋打散;蔥切蔥花,備用。
太白粉水製作:太白粉1加上冷水2
起一鍋熱水,鴨血汆燙,肉絲汆燙後取出備用。
起一鍋高湯,下紅蘿蔔絲、黑木耳絲、鴨血、豬肉、豆腐絲,再加入辣胡椒粉,醬油1大匙,再加入玫瑰鹽。
最後加入太白粉水勾芡,再加入蛋液即可關火,再加入適量醋、適量蒜風味油。
起鍋盛出後灑上蔥花即完成。
小磨坊辣胡椒粉是經烘乾研磨及特調配方處理,具有較強辛辣刺激感,味道持久、流動性佳。
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