先煮一鍋滾水將排骨汆燙過後,取出備用 (去除血水雜質與腥味,湯品更清澈)
白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
將汆燙過後的排骨和白蘿蔔放入電鍋內鍋,加入水、米酒、玫瑰鹽、醬油調味。
放入黑胡椒原粒、蒜頭,外鍋4杯水按下電鍋開關燉煮約1.5小時,開關跳起即完成。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
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