Step by step
跟著步驟一起做料理
-
STEP01
製作紅蔥肉燥：香菇泡發切小塊
-
STEP02起一鍋倒入蔥風味油熱鍋，加入絞肉炒香後下香菇以中火拌炒
-
STEP03放入紅蔥肉燥風味醬、水炒3分鐘，轉小火收汁5分鐘完成紅蔥肉燥
-
STEP04
將三顆蛋的蛋白與蛋黃分離，分別製作蛋黃糊與蛋白霜
-
STEP05蛋黃糊：過篩低筋麵粉，與砂糖拌勻，將食用油加熱60~80度倒入拌勻，再加入牛奶、蛋黃拌勻 ※低筋麵粉建議要過篩，否則容易結塊
-
STEP06蛋白霜：蛋白打至濕性發泡，邊攪拌邊加入砂糖分3次加入打至硬性發泡完成 ※打蛋器拿起來蛋白霜有小勾勾即可
-
STEP07蛋白霜分2次放入蛋黃糊，以z字型攪拌成蛋糕麵糊
-
STEP08準備6寸烤模，先放一半麵糊使用氣炸鍋烤150度/5分鐘
-
STEP09表面凝固後，放入肉燥、青蔥跟剩餘麵糊
-
STEP10烤10分鐘以後，表面劃十字刀再烤15分鐘即完成
More Recipes
看更多料理食譜
-
早安椰奶脆片
用椰奶取代牛奶，為您的早餐增添一份獨特風味。配以繽紛的脆片和鮮嫩藍莓，讓每一口都充滿了脆片的香甜與水果的自然甘美。椰奶完美融入這些美味配料，突顯了早餐脆片的迷人風味，讓每一天從這份營養豐富的早餐開始，充滿活力與美好。 -
肉桂糖吐司
讓心情變好的點心魔法！酥酥脆脆、散發肉桂香氣的吐司，甜甜的糖粉使壓力瞬間煙消雲散。無論今天發生什麼，都能透過肉桂糖吐司重新補足滿滿元氣！ -
迷迭香香料餅乾
剛出爐的餅乾酥脆厚實、香氣襲人，清新迷人的迷迭香氣與濃郁蒜香在口中四溢，鹹甜適中、充滿歐式風情，搭配茶品或咖啡最對味，來頓幸福的義式下午茶吧! -
菇菇牛肉香鬆飯糰
鰹魚風味與照燒香氣的米粒越嚼越香，吸收滿滿蒜香的菇菇牛肉內餡，讓人越吃越過癮！ -
清炒塔香蛤蜊義大利麵
清炒的義大利麵吸附鮮甜蛤蜊湯汁，蒜香九層塔的完美搭配，帶點翻炒過的辣椒味，瞬間增加食慾，清爽又無負擔，讓人越吃越涮嘴。 -
起司熔岩馬鈴薯
馬鈴薯切成風琴造型，撒上香辛料、淋上蒜油讓味道更有層次，蓋上滿滿起司，街頭最誘人的美食輕鬆在家用氣炸鍋重現 -
牛排溫沙拉
親人聚會最佳派對共食料理！板腱牛排醃漬後淋上金黃蒜油，用氣炸鍋烘烤遇熱瞬放香氣，外酥內嫩、口感Q彈，搭配多樣色彩鮮豔、脆口的蔬菜，蓋上一整排牛排切片超享受！ -
吐司蝦球
氣炸鍋輕鬆做出外酥內Q的鮮甜蝦球！輕鬆運用吐司丁，做出大人小孩都喜愛的小點心，一口咬下就能感受到萬用胡椒鹽襯托出豐富的味道！ -
肉蛋吐司
台式肉排與荷包蛋夾入吐司的超經典組合！五香粉濃郁風味，散發肉排迷人肉香，加上蒜香黑胡椒增添味道層次，大口咬下，讓你的早晨活力滿滿！ -
蒜香起司厚片
滿滿蛋香、奶香、蒜香，濃郁的讓人沉迷，口感厚實滿足，蒜香黑胡椒與義大利香草賦予吐司風味與香氣更多變化！
