Step by step
跟著步驟一起做料理
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STEP01
製作紅蔥肉燥：香菇泡發切小塊
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STEP02起一鍋倒入蔥風味油熱鍋，加入絞肉炒香後下香菇以中火拌炒
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STEP03放入紅蔥肉燥風味醬、水炒3分鐘，轉小火收汁5分鐘完成紅蔥肉燥
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STEP04在來米粉、樹薯粉以10:1比例調和，再以粉:水=1:4的比例調和
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STEP05加入蔥風味油10毫升、糖、鹽混和均勻
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STEP06將米糊以小火加熱攪拌至濃稠，加入些許紅蔥肉燥增加口感與風味 ※糊化的過程很重要，粉水沒有完全結合的話粉會沉澱
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STEP07空碗抹上少許蔥風味油，倒入碗糕米糊約8分滿
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STEP08舖上紅蔥肉燥與醬汁、鹹蛋黃，電鍋外鍋2杯水蒸到開關跳起即完成 ※碗粿完成後稍微放涼，口感更Q彈
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三杯中卷
媲美熱炒店手藝的三杯中卷，聚會端上桌，瞬間獲得全場最強主廚封號！Q彈中卷裹上三杯醬，誘人醬色搭配濃郁香氣，使人按捺不住動筷子的衝動～醬底除了麻油香外，另加入特製十三香，讓風味更具層次，口感別出心裁。新手靠這包調味，輕鬆邁入大師殿堂！ -
三杯豆腐煲
三杯醬香勾動味蕾，品嘗時先是塔香與十三香香氣竄入鼻腔，入口豆腐與杏鮑菇吸飽醬汁，咬下時於口腔迸發，鹹度恰到好處。微波過後美味度不變，做為便當菜也很合適呦！ -
麻婆蒸蛋
便當裡不能缺少的蛋白質～除了一般的煎蛋外，還能做出更多變化！以麻婆醬拌炒絞肉淋在滑嫩蒸蛋上，青花椒麻香四溢，醬底鹹鮮開胃，令人白飯一口接一口！ -
糖醋鱸魚
新手帶便當，準備主菜不用慌！切塊鱸魚排煎至金黃，再淋上拌炒完蔬菜丁的糖醋醬汁，美味魚排即完成！調味比例一包搞定，即使沒有瓶瓶罐罐也能快速料理。滿溢果香的酸甜滋味，配上鮮嫩魚肉，吃完幸福感滿滿～ -
三杯手扯麵
水餃皮創意吃法：只要輕輕一拉，就能化身Ｑ彈手扯麵！以十三香三杯醬加水作為湯底，塔香與八角、花椒、小茴香等交織，多層次香氣光聞就胃口大開～加入肉、蔬菜等配料，簡單又快速的一餐就大功告成啦！ -
蒜香糖醋蝦
中秋烤海鮮來點清爽吃法！鮮蝦以蒜香黑胡椒抓醃，撥開烤得熟透的蝦殼香氣撲鼻，再將Q彈的蝦肉沾上糖醋醬食用。果香結合蝦肉鮮甜，酸甜口感解膩開胃～ -
照燒香烤透抽
夜市美食醬烤透抽，中秋在家自己烤！烤得好吃的秘訣，就在於醬底風味～不用瓶瓶罐罐自己調，用小磨坊照燒醬在烤熟的透抽上刷一刷，來回翻烤到金黃焦脆，撒上芝麻，就著甜鹹醬汁大口咬下超過癮！ -
青花椒麻蛤蜊
中秋烤蛤蜊不只有清淡選擇，加入麻婆醬一起烤，青花椒麻香四溢、香辣而不嗆，入口蛤蜊甜鮮與豆瓣醬香融為一體，鹹中帶鮮、辣中帶麻，最適合賞月下酒！ -
塔香麻油烤雞
麻油雞鍋醬不只能煮鍋，用來醃肉更是風味絕佳～醃製步驟加入蒜香九層塔，碳烤時香氣層次飽滿，蒜香、塔香，結合麻油香，包裹著鮮嫩雞腿肉，佐上爽脆生菜，既解膩又清爽滿滿！ -
果香醬燒骰子牛
烤肉醃醬妙招學起來～壽喜燒醬加入少許水梨泥，幫助軟化肉質、吃起來更可口外，也讓甜口基底增加清爽滋味。翻烤過程中再撒上黑胡椒粗粒，伴隨熱氣釋放胡椒辛香，與牛肉塊肉香於口中交融，豐富口感讓人欲罷不能！
