食材大集合。
蛤蜊洗淨,放鹽水靜置吐沙至少一小時。
絲瓜削皮切塊狀,大小盡量一致;薑切絲備用。
下蒜風味油熱鍋,放入絲瓜塊拌炒,加水燜煮 (水不必過多,絲瓜會再出水)
待絲瓜呈現半透明狀開鍋蓋,加入蛤蜊、米酒,再蓋鍋燜煮。
蛤蜊全開後加入玫瑰鹽、蒜香黑胡椒調味。
放入薑絲,趁熱淋上蔥風味油即完成。
選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,濃郁夠味,肉類料理、醃拌炒都好搭。
新鮮蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁夠味,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,肉類料理、醃拌炒都好搭。不論新手老手,都能輕鬆上手。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。
CONTACT
MENU