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鹽烤鮭魚沙拉

鮭魚以玫瑰鹽去腥後,送入烤箱烘烤,可直接呈現鮭魚的原味,且品嘗起來相當清甜,再撒入黑胡椒拌勻食材,能為整道菜增香,且能壓制鮭魚油脂的膩口感,是道酸甜清爽的開胃前菜。
  • 2人份
  • 40分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    將鮭魚片兩面均勻灑上小磨坊玫瑰鹽後,送入烤箱烤8分鐘。

  • STEP02

    把洋蔥和花椰菜的水份瀝乾後,將小蕃茄與洋蔥、花椰菜和橄欖油、白醋、小磨坊玫瑰鹽、糖、檸檬汁均勻混合成沙拉。

  • STEP03

    起一鍋滾水,將花椰菜燙熟,放入冰水冷卻備用。

  • STEP04

    鮭魚熟成取出後,把鮭魚片撥散備用。

  • STEP05

    鮭魚碎與沙拉混合後灑上小磨坊鮮磨黑胡椒,拌勻即完成。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 鮮磨黑胡椒

    小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。

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