食材照
雞胸肉切薄片,用紙巾吸乾水分後,撒上黑胡椒粉、玫瑰鹽後,醃製約10分鐘
小黃瓜切絲
將小黃瓜絲放入雞胸肉中,捲起備用
平底鍋倒入油後,將雞胸肉捲放入(接縫面朝下),小火慢煎,等看到邊緣變色後翻面,兩面都變色即可起鍋
均勻撒上十三香後就可以開動了
精選多種辣椒與花椒研磨,搭配十三香粉,入口香麻嗆辣,富有清香與層次感,適合淋灑、醃漬使用。
精選優質胡椒與凍頂烏龍茶香氣的搭配,溫潤細緻不刺激,為菜餚添味增香。
小磨坊冷凍研磨黑胡椒粉特選胡椒,風味香純濃郁,獨家採用「冷凍研磨」技術,能將胡椒原味包覆保留,真正忠實而完整地呈現胡椒原有的香味及辛辣刺激感;獨特工法與香味,是高級料理的最佳搭配。
精選優質胡椒原粒,辛香黑胡椒與天然凍頂烏龍茶香氣的搭配,溫潤細緻不刺激,即席灑用為菜餚添味增香。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊黑胡椒粉特選高品質胡椒,風味香純濃郁,獨家採用「冷凍研磨」技術,能將胡椒原味包覆保留,真正忠實而完整地呈現胡椒原有的香味及辛辣刺激感;獨特工法與香味,是高級料理的最佳搭配。使用方式:菜餚或醃(燻)肉加工、醬料調配、餡料製作等烹調用途,可使食材呈現豐富多層次香氣與風味。 應用料理:胡椒餅、胡椒鹽烤魚。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒微妙的香味和辛辣,適合即席灑用或調味。
黑胡椒粉經低溫烘乾處理,無布袋味及陳腐等雜味,味道香濃純郁,具微弱辛辣刺激感,適合於紅肉或醬色味道較濃的食物上。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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