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椰奶鮮菇燉菜

新手友善燉菜料理!不需要高超技巧,備好食材就成功一半~使用洋蔥、大白菜打底,為湯頭注入甜味,所有食材下鍋後,倒入椰漿燉煮,起鍋前以黑胡椒、玫瑰鹽調味就完成囉!蔬菜鮮甜結合淡雅椰香,美味與賣相兼具,料理成就感十足!
  • 2人份
  • 20分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    大白菜切塊(白菜梗與葉分開),洋蔥、紅黃甜椒切絲,花椰菜切小朵,鴻喜菇去除根部後用手剝散備用

  • STEP02

    小火熱鍋下奶油塊,加入洋蔥拌炒至軟,再加入白菜梗、鴻喜菇、紅黃甜椒繼續拌炒2分鐘左右,白菜梗炒軟後,加入花椰菜、白菜葉拌炒

  • STEP03

    倒入椰漿,加250ml水至蓋過食材,小火燉煮10-12分鐘

  • STEP04

    撒上鮮磨黑胡椒、玫瑰鹽調味,就可以上桌囉!

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 鮮磨黑胡椒

    小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。

  • 椰漿

    採用上選椰子肉萃取製成,天然脂肪含量高,香味濃厚,口感滑潤,營養豐富,是健康的美味食品。

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More Recipes

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  • 三杯豆腐煲

    三杯醬香勾動味蕾,品嘗時先是塔香與十三香香氣竄入鼻腔,入口豆腐與杏鮑菇吸飽醬汁,咬下時於口腔迸發,鹹度恰到好處。微波過後美味度不變,做為便當菜也很合適呦!
  • 麻婆蒸蛋

    便當裡不能缺少的蛋白質~除了一般的煎蛋外,還能做出更多變化!以麻婆醬拌炒絞肉淋在滑嫩蒸蛋上,青花椒麻香四溢,醬底鹹鮮開胃,令人白飯一口接一口!
  • 糖醋鱸魚

    新手帶便當,準備主菜不用慌!切塊鱸魚排煎至金黃,再淋上拌炒完蔬菜丁的糖醋醬汁,美味魚排即完成!調味比例一包搞定,即使沒有瓶瓶罐罐也能快速料理。滿溢果香的酸甜滋味,配上鮮嫩魚肉,吃完幸福感滿滿~
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    水餃皮創意吃法:只要輕輕一拉,就能化身Q彈手扯麵!以十三香三杯醬加水作為湯底,塔香與八角、花椒、小茴香等交織,多層次香氣光聞就胃口大開~加入肉、蔬菜等配料,簡單又快速的一餐就大功告成啦!
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    中秋烤海鮮來點清爽吃法!鮮蝦以蒜香黑胡椒抓醃,撥開烤得熟透的蝦殼香氣撲鼻,再將Q彈的蝦肉沾上糖醋醬食用。果香結合蝦肉鮮甜,酸甜口感解膩開胃~
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    夜市美食醬烤透抽,中秋在家自己烤!烤得好吃的秘訣,就在於醬底風味~不用瓶瓶罐罐自己調,用小磨坊照燒醬在烤熟的透抽上刷一刷,來回翻烤到金黃焦脆,撒上芝麻,就著甜鹹醬汁大口咬下超過癮!
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    中秋烤蛤蜊不只有清淡選擇,加入麻婆醬一起烤,青花椒麻香四溢、香辣而不嗆,入口蛤蜊甜鮮與豆瓣醬香融為一體,鹹中帶鮮、辣中帶麻,最適合賞月下酒!
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    塔香麻油烤雞

    麻油雞鍋醬不只能煮鍋,用來醃肉更是風味絕佳~醃製步驟加入蒜香九層塔,碳烤時香氣層次飽滿,蒜香、塔香,結合麻油香,包裹著鮮嫩雞腿肉,佐上爽脆生菜,既解膩又清爽滿滿!
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    果香醬燒骰子牛

    烤肉醃醬妙招學起來~壽喜燒醬加入少許水梨泥,幫助軟化肉質、吃起來更可口外,也讓甜口基底增加清爽滋味。翻烤過程中再撒上黑胡椒粗粒,伴隨熱氣釋放胡椒辛香,與牛肉塊肉香於口中交融,豐富口感讓人欲罷不能!
  • 三杯辣烤棒棒腿

    三杯辣烤棒棒腿

    中秋必嘗試的醃肉新風味!三杯醬中加入獨家十三香,用來醃肉既入味又軟嫩,火烤後香氣濃郁、鹹香夠味,再撒上些許紅辣椒粉增加香辣口感,開胃又解膩!
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