H678
食材準備
皮蛋水煮切塊,裹上太白粉備用(水煮後可固定蛋黃不黏刀,亦可使用電鍋蒸熟;太白粉可讓醬汁更好沾附)
豆包切塊備用
熱鍋下蔥油,皮蛋入鍋煎至表面金黃
加入豆包、三杯醬、水50ml拌炒,悶煮1-2分鐘,呈收汁狀態
起鍋前加入九層塔翻炒即完成
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