炸後雞肉肉質滑嫩，外皮酥脆呈鱗片狀及金黃色澤，口感十足。用法：將脆皮鱗片炸雞粉與水以1：1之比例調至黏稠狀，將雞肉沾滿濕漿，取出雞肉再沾脆皮鱗片炸雞粉（乾粉），使雞肉與炸雞粉充分混合，稍加彈打後，即可入油鍋（溫度160～180℃）油炸至金黃色後起鍋。

紅辣椒粉精選三英椒研磨，不含任何色素及人工添加物，顏色亮紅，具有如現採辣椒的新鮮芳香味及麻辣刺激感，可依個人喜好的酌量添加於烹煮食物中，亦可直接撒用於菜餚上。

小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」，完整呈現胡椒的香味和辛辣，適合即席灑用、增味提香。

小磨坊粗粒黑胡椒採用特選黑胡椒為原料，經過低溫冷凍研磨而成，味道香純濃郁、顆粒均勻，具有特殊清涼香氣、溫厚不嗆鼻，完整的保有胡椒原味及辛辣刺激感，適用於醃漬肉品或調味。使用方式：菜餚或醃(燻)肉加工、醬料調配、餡料製作等烹調用途，可使食材呈現豐富多層次香氣與風味。 應用料理：胡椒餅、鐵板黑胡椒料理。

小磨坊嚴選來自地中海沿岸優質迷迭香葉研磨，香味濃郁且富有溫暖胡椒味與樹木香脂的微苦澀味、香氣持久，是地中海料理不可或缺的香草之一。

鮮菇粉具鮮甜芳香味，品質穩定、香氣十足，可節省熬煮的時間。高濃縮的50倍對水比例，非常適合快餐、自助餐廳、素食店使用。

小磨坊調味咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料，調配出正宗印度風味之上等咖哩，微辣配方、香氣持久、口感濃郁，適合在烹煮中、後段加入，可增加菜餚香氣及風味。

小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」，完整呈現胡椒微妙的香味和辛辣，適合即席灑用或調味。

小磨坊純正白胡椒特選高級白胡椒，經過低溫冷凍研磨而成，味道香純濃郁具特殊清涼香氣，保有完整胡椒芳香味及刺鼻辛辣刺激口感，適用於酸辣湯、胡椒豬肉雞湯等湯類烹調使用。使用方式：烹調湯類、菜餚或廣泛使用於醃(燻)肉製作、肉品加工、醬料調理、餡料調配，可使食材呈現豐富多層次香氣與風味。應用料理：胡椒豬肚雞湯、肉骨茶。

小磨坊特別進口高品質大紅八角粒手選處理，顆粒大而完整，未經硫磺煙燻，風味濃郁，是中式料理中常用的香辛料。

使用簡單不必醃漬，乾沾即可油炸，炸好之外皮酥脆，可保有雞肉細緻口感與肉汁，搭配小磨坊肉類醃漬粉醃漬，風味更佳。用法：將雞肉切成大小適當的雞排或雞塊，沾裹西式炸雞粉，起油鍋以160℃油溫油炸，炸至外皮呈金黃色且雞肉熟透後起鍋，適量灑上小磨坊胡椒鹽或紅辣椒粉，風味更佳。

具豐富肉桂清香甘甜與小茴香芳香味，香味濃郁、香甜適中。適用於炒菜、醃肉、燒烤及滷味等紅肉料理，可達到去腥、增香之作用。在烹調菜餚中依喜好斟酌加入，可使用於肉類、海鮮類油炸食品之醃漬、醬料、餡料之調配，可使食材呈現多層次香氣與風味。

小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」，完整呈現胡椒微妙的香味和辛辣，適合入菜烹調或醃漬肉品。

小磨坊鹹酥雞椒鹽粉以黑胡椒搭配數種辛香料混合而成，香味濃郁、味道具有淡淡肉桂香味及甜味，適合用於油炸製品之各式調理使用。使用方式：適用於菜餚或油炸肉類製品之各式烹調使用，可使食材呈現豐富多層次香氣與風味。應用料理：鹽酥雞、各式炸烤料理。

小磨坊八角粉以八角粒研磨而成，風味完整濃郁，具微甜味和刺激性甘草味，多用於去腥提味，為中式料理常見的香辛料。※加工獨賣