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主題食譜

越南煎餅

使用薑黃粉讓餅皮呈現漂亮金黃色，與在來米粉混合均勻，下鍋即能煎出薄脆餅皮！加上提味小幫手椰漿，不只解膩還增加香氣，搭配內餡海鮮及豬肉超對味，馬上來試試吧～
鷹嘴豆咖哩

印度餐廳常見的招牌料理，營養健康又有飽足感，以咖哩粉、金黃蒜油加上多種辛香料調製而成的醬汁，裡頭鷹嘴豆如栗子般鬆軟綿密，紅蘿蔔及洋蔥釋放出自然鮮甜，讓香料感強烈的印度咖哩化作柔和的鹹香，再佐以月桂葉增添香氣，濃稠口感與多層次香料的辛香瀰漫於口腔之中，配上麵包或烤餅都很合拍，讓人每一口醬汁都不想放過!
椰煨南洋嫩雞

鮮甜軟嫩的雞肉，以香料醃製入味，具有去腥提味之效，再以椰漿作為基底醬煨煮，以肉桂增香，棕櫚糖釋出鹹甜風味，搭配一碗香甜Q彈的泰國長米飯，餐桌掃盤料理又一道！
南洋咖哩菠蘿盅

東南亞盛產菠蘿，而菠蘿本身也是一種清甜解膩的水果，如果你有空走訪一趟東南亞國家，你會發現他們的生活中有不少菠蘿製作的小吃。
將香辛料搭配椰漿炒出濃郁香辣的椰奶醬香，椰奶本身具有緩解辣之效用，因此醬汁嚐起來辣卻不嗆，再藉由菠蘿本身釋放的酸甜，石栗籽爽脆的口感，完美呈現鹹甜酸辣四種味型的美妙融合。

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