Herbal
Guide!!
讓香噴噴的匈牙利牛肉燴飯芳香四溢的，就是匈牙利紅椒粉！
許多西式的菜色中，都有添加微辣又微甜的匈牙利紅椒粉，即使是中式的炸排骨或炸雞塊，，也可以灑上一點，讓人食慾大開！
世界各地廣泛食用
匈牙利紅椒應該是應用最多、且最有名的香辛料之一，墨西哥、中美洲國家、西印度群島與大部份南美洲地區都有食用。
目前在商業栽培地區以美國、西班牙、匈牙利及摩洛哥等地為主。然而因生長地區不同，其植株在果實、味道都有差異，一般說來，製成匈牙利紅椒粉之蕃椒，大小較適中，多肉且味道溫和。也因生長環境條件不同而有黃色、紅色或黑色，紅色的可從豔紅至磚紅色(brick-red)，通常顏色愈飽滿品質愈佳。
讓食物看起來色香味俱全
匈牙利紅椒本身味甜，不帶辣味，主要做為增色的作用；但匈牙利紅椒粉添加了紅辣椒粉配方，所以帶有辛辣香味。匈牙利紅椒粉色彩鮮豔香氣濃郁，可以調味還可用來佐色，可用在雞肉、魚肉和蔬菜料理或是沙拉、煮湯、燒烤等，在香腸及肉類產品的製造中也經常使用。
《部分資料提供：中興大學食品科學系 蔣慎思老師》
許多西式的菜色中，都有添加微辣又微甜的匈牙利紅椒粉，即使是中式的炸排骨或炸雞塊，，也可以灑上一點，讓人食慾大開！
世界各地廣泛食用
匈牙利紅椒應該是應用最多、且最有名的香辛料之一，墨西哥、中美洲國家、西印度群島與大部份南美洲地區都有食用。
目前在商業栽培地區以美國、西班牙、匈牙利及摩洛哥等地為主。然而因生長地區不同，其植株在果實、味道都有差異，一般說來，製成匈牙利紅椒粉之蕃椒，大小較適中，多肉且味道溫和。也因生長環境條件不同而有黃色、紅色或黑色，紅色的可從豔紅至磚紅色(brick-red)，通常顏色愈飽滿品質愈佳。
讓食物看起來色香味俱全
匈牙利紅椒本身味甜，不帶辣味，主要做為增色的作用；但匈牙利紅椒粉添加了紅辣椒粉配方，所以帶有辛辣香味。匈牙利紅椒粉色彩鮮豔香氣濃郁，可以調味還可用來佐色，可用在雞肉、魚肉和蔬菜料理或是沙拉、煮湯、燒烤等，在香腸及肉類產品的製造中也經常使用。
《部分資料提供：中興大學食品科學系 蔣慎思老師》
