金黃蔥油

小磨坊系列

精選台灣頂級紅蔥原粒，融合進口的純芥花油，採用獨特低溫爆香機制，減低油脂破壞，保留香蔥本身的甘甜與濃郁香氣。省爆香、少油煙，只要幾滴，輕鬆料理，每道都是低油煙健康烹調的美味佳餚。

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Material

嚴選原料

小磨坊經農試所輔導通過綠盾標章農藥檢驗站認證，採集來自世界各地優質原料，
自主檢測無重金屬與農藥殘留，絶不添加人工色素，無重金屬與農藥殘留，提供最安心的飲食保障。

紅蔥原粒

紅蔥頭為多年生草本植物，莖部呈鱗球形藏於地下，表皮紫紅色。別名紅蔥頭、細香蔥、香蔥、四季蔥、大頭蔥、珠蔥、油蔥。
產地

紅蔥頭在中秋節過後種植，在隔年1-2月開始採收，時值農曆年前後，台灣紅蔥頭的產地多在南部，尤其是雲林北港一帶，產量最多，其品種多屬於泰國蔥品種。
熟成採收

選擇緊實飽滿、表皮光滑新鮮紅蔥頭，經去膜→清洗→篩選步驟。
嚴格篩選

由產地直送工廠進入產程，製成小磨坊的優良產品。

紅蔥原粒
產地
熟成採收
嚴格篩選

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堅持以國際食品安全雙認證的 ISO22000 及 HACCP嚴謹地控管品質，
定期自主檢驗和第三方檢驗，從原料到成品的層層把關。

Produce
Dependably

安心製程

原料入庫

每一批進入工廠的原料進貨都要先經過品管部嚴格的檢測。從原料供應商規範審查、進場審核，自原料進場檢測水分。
清洗滅菌

小磨坊十分重視衛生安全，進廠的原料一定先經過清洗滅菌才能進入製程。
酵素水解

小磨坊運用酵素水解技術設立了專屬生產線，運用高技科製程保留香料最原始風味及營養元素。《特點為：低溫下進行反應，不破壞食材風味與色澤。》
真空濃縮

使用真空濃縮技術，低溫濃縮去除水分，達到需求濃度；再經過離心與真空濃縮作業過濾，保留真正的營養素。
熱反應

密封中狀態下，恆溫控制，水分不會跑掉，產品性狀與品質都是穩定一級棒!再經由不斷均質製程與檢驗作業，以確保品質穩定。
包裝縮膜

嚴選高密度的玻璃材質，不導熱使油品不易變質，即使在高溫的廚房也不會產生塑化劑。自動化縮膜產線，加速並提升加工效率，符合食品衛生的標準。
成品檢驗

經過標準製程的香辛料，都必須經過嚴格的品質檢驗，就是希望讓消費者買得安心、吃得開心。
運送分配

透過專業、迅速的物流配送服務，確保產品在最優良的狀態下抵達客戶端。
新鮮管理

小磨坊對於產品效期掌控比消費者更仔細，產品從工廠生產到商品上架，透過業務同仁定期在賣場巡視並調整貨架商品，以及主動與場賣維持良好的溝通，讓商品的流通更快速，以確保消費者能即時買到新鮮與符合需求的商品。