金黃蒜油

小磨坊系列

精選台灣頂級香蒜原粒，融合進口的純芥花油，採用獨特低溫爆香機制，減低油脂破壞，保留香蒜本身的甘甜與濃郁香氣。省爆香、少油煙，只要幾滴，輕鬆料理，每道都是低油煙健康烹調的美味佳餚。

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Material

嚴選原料

小磨坊經農試所輔導通過綠盾標章農藥檢驗站認證，採集來自世界各地優質原料，
自主檢測無重金屬與農藥殘留，絶不添加人工色素，無重金屬與農藥殘留，提供最安心的飲食保障。

蒜頭原粒

蒜(Allium sativum)，亦名大蒜。底下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為「蒜頭」，可作調味料，亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為蒜薹，均可作蔬菜食用。(資料來源：維基百科)
人工植種

在台灣每年10-11是蒜頭的種植期，到隔年3-4月採收，種育期約5-6月，屬於勞力密集的行業，產地集中在中南部，最大產地為雲林縣，佔全國總產量85%左右。
熟成採收

待大蒜成熟後，會將蒜球連同莖葉一併採收，放置於通風處脫水晾乾貯藏。
脫膜加工

篩選合適優質的蒜球，成袋裝送入工廠作後進行加工處理。以機器取代煩複耗時的人工脫膜。
衛生清洗

脫膜後的蒜粒進入清洗糟內，去除不必要的沙土與雜質。飽滿白胖的香蒜原粒終於露臉了!
嚴格篩選

一顆顆清洗過後的蒜粒，再經由嚴格的人工篩撿，挑選最優良的香蒜原粒，包裝運輸到小磨坊工廠，將製成為最棒的香辛料。

蒜頭原粒
人工植種
熟成採收
脫膜加工
衛生清洗
嚴格篩選

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堅持以國際食品安全雙認證的 ISO22000 及 HACCP嚴謹地控管品質，
定期自主檢驗和第三方檢驗，從原料到成品的層層把關。

Produce
Dependably

安心製程

原料入庫

每一批進入工廠的原料進貨都要先經過品管部嚴格的檢測。從原料供應商規範審查、進場審核，自原料進場檢測水分。
清洗滅菌

小磨坊十分重視衛生安全，進廠的原料一定先經過清洗滅菌才能進入製程。
酵素水解

小磨坊坊運用酵素水解技術設立了專屬生產線，運用高技科製程保留香料最原始風味及營養元素。特點為：低溫下進行反應，不破壞食材風味與色澤。
真空濃縮

使用真空濃縮技術，低溫濃縮去除水分，達到需求濃度；再經過離心與真空濃縮作業過濾，保留真正的營養素。
熱反應

密封中狀態下，恆溫控制，水分不會跑掉，產品性狀與品質都是穩定一級棒!再經由不斷均質製程與檢驗作業，以確保品質穩定。
包裝縮膜

嚴選高密度的玻璃材質，不導熱使油品不易變質，即使在高溫的廚房也不會產生塑化劑。自動化縮膜產線，加速並提升加工效率，符合食品衛生的標準。
成品檢驗

經過標準製程的香辛料，都必須經過嚴格的品質檢驗，就是希望讓消費者買得安心、吃得開心。
運送分配

透過專業、迅速的物流配送服務，確保產品在最優良的狀態下抵達客戶端。
新鮮管理

小磨坊對於產品效期掌控比消費者更仔細，產品從工廠生產到商品上架，透過業務同仁定期在賣場巡視並調整貨架商品，以及主動與場賣維持良好的溝通，讓商品的流通更快速，以確保消費者能即時買到新鮮與符合需求的商品。