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椒麻老皮嫩肉
川式名菜老皮嫩肉氣炸版，讓新手也能零失敗出大菜！以麻婆醬拌炒豬絞肉製作關鍵醬汁，淋在剛出爐的酥脆豆腐上。椒麻香與豆香於熱氣中交織纏綿，入口時青花椒香氣提升清爽度，整體鹹香不膩、微辣下飯，聚會時端上桌超有派頭！ -
氣炸香辛美式炸豬排佐綜合炸甜椒
酥酥脆脆的炸豬排，用香辛料醃漬後，檸檬風味因豬肉被鎚打過而吃進肉的纖維中，而拌入香草風味的炸粉，能為豬里肌抑制腥味，帶來一股清香的香草香；配菜甜椒為與豬里肌本身的香草風味銜接，用義大利香料增添香草風味，及簡單的鹽、白胡椒調味，最後淋上蒜風味油，作為平衡調味料風味的重要元素，除了有一股蒜香，還能為香草風味加分。
食譜出自 【我就是要教你炸 -氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理】 -
正宗川味宮保雞丁
川菜分許多味型，其中宮保雞丁著重糊辣荔枝味的呈現。因此選用二荊條乾辣椒作為宮保雞丁的靈魂角色，二荊條辣中帶甜，可以緩解刺激辣感，讓人舒服地吃辣，菜餚上桌便能聞到一股甜辣醬香味，入口先是感受到菜餚醬香鹹味、溫和不刺激的辣、肉質軟嫩多汁，細細咀嚼後，尾韻接著帶出一點點的醋酸味，爾後的回甘甜味，是一道下飯的家常菜。 -
正港熱炒系列-宮保雞丁
宮保雞丁特點是肉質鮮嫩，花生酥脆，辣而不燥，花椒香氣濃郁，風味略帶甜酸。好的花椒不容易買到，煸香煉油時的火候控制更需要多年經驗和技術，細節沒掌握好很容易失敗。使用這包宮保雞丁調味料能夠輕鬆簡單的幫各位解決這些問題！
