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青花椒麻手撕雞

結合高蛋白質的雞胸肉與鮮香麻辣的青花椒,這道料理為健身飲控提供了一款營養滿分的美味選擇。手撕雞肉鮮嫩多汁,青花椒獨特的清檸香氣更為其增添風味,與小黃瓜、甜椒的清爽搭配,麻辣、鹹香與爽口交織,是飲控者不可或缺的調味選擇!
  • 2人份
  • 10分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材準備

  • STEP02

    小黃瓜、紅甜椒切絲。

  • STEP03

    將雞胸肉放入鍋中,加入冷水,放入生薑片、萬用滷味包、蔥段、鹽。

  • STEP04

    開中火煮至水沸後,轉小火燜煮約10分鐘,確認雞肉熟透(中心無血水)。

  • STEP05

    將煮好的雞肉撈出放涼,用手撕成絲。

  • STEP06

    放入小黃瓜絲、紅甜椒絲、醬油、醋混拌。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 青花椒香辣粉

    升級外食風味的百搭調味!清香淡雅的青花椒輔以鹹、鮮、微辣,無論是炸物、燒烤、鍋物蘸料,清爽的麻香,讓人一吃上癮再回味!

  • 青麻香辣粉

    升級外食風味的必備調味品!清香淡雅的青花椒,搭配鹹鮮和微辣的完美平衡,無論是炸物、燒烤還是鍋物蘸料,清爽的麻香讓人一試成主顧,令人回味無窮!

  • 萬用滷味包

    精選多種辛香料調配而成,肉桂、月桂葉增添香氣,羅勒葉爽口解膩,八角提味去腥,適用於各式滷味料理

  • 萬用滷包

    1袋(30g)滷包搭配4斤滷材加入1500c.c.水,滷煮1.5小時即可撈出。過程中不須重複攪拌,便能均勻出味。撈出滷包後熄火浸味1小時即可。

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More Recipes

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  • 爆蒜辣炒蝦

    蒜香椒鹽搭配微辣的宮保辣椒段與鮮蝦爆炒,每一口鮮蝦都充滿大人風味!
    微辣中透出濃郁椒香,蒜香椒鹽更添鹹香層次,讓這道料理香氣四溢、辣而不嗆。
    簡單即可享受椒香與蒜香交織的美味,無論搭配白飯或作為開胃小菜,都是極致享受!
  • 檸檬海鮮飯

    檸檬海鮮飯

    檸檬椒鹽巧妙取代新鮮檸檬汁,完美激發海鮮的鮮美與甘甜,打造層次豐富的味覺饗宴。每一粒米飯都充分吸收了海鮮的鮮甜與檸檬的清新酸香,彈牙的海鮮與爽口的檸香交織在一起,讓每一口都充滿驚喜,令人一試便深深著迷。
  • 檸檬奶油煎干貝

    檸檬奶油煎干貝

    這道料理將新鮮干貝與清新檸檬完美融合,檸檬的酸爽香氣瞬間喚醒海鮮的鮮甜滋味。以檸檬汁取代傳統調味,讓干貝的鮮美口感更加突出,酸味層次分明,帶來豐富的味覺體驗。無論是作為前菜開胃,還是搭配主餐,都相當合適!
  • 蒜香酒蒸蛤蜊

    蒜香酒蒸蛤蜊

    酒蒸蛤蜊後撒上蒜香椒鹽,完美結合海鮮的鮮甜與香料的豐富層次。蛤蜊經酒蒸處理後,鮮美的湯汁與椒鹽的蒜香鹹鮮相得益彰,為這道菜增添濃郁香氣,並巧妙提升蛤蜊的鮮甜滋味。每一口都洋溢著海鮮的精華與香料的獨特風味。
  • 蒜香松阪

    蒜香松阪

    外層酥脆金黃,內裡豬肉鮮嫩多汁、彈牙。每一口松阪豬都均勻沾附蒜香椒鹽,香氣四溢,帶來獨特的風味層次。氣炸技術完美鎖住鮮美,豬肉的嫩滑與蒜香風味相互交織,口感層次分明。無論是單吃或搭配配菜,皆為一道極佳的佐餐佳餚,令人回味無窮。
  • 塔香清鱸湯

    塔香清鱸湯

    魚片以帶有蒜頭與九層塔風味的獨特香辛料去腥增香,釋放出魚片的鮮美滋味。每一片魚片都浸潤著九層塔的清新香氣,為料理增添獨特風味,是令人回味無窮的台式經典湯品。
  • 香檸魚下巴

    香檸魚下巴

    這道料理精選鮮嫩的魚下巴,搭配檸檬的清新酸香,為味蕾帶來一場極致的饗宴。檸檬的酸度完美滲透魚肉,去腥提鮮,讓魚下巴的細膩口感更加鮮美,每一口都展現出酸香與鮮甜的完美平衡,絕對是佐酒料理的最佳選擇!
  • 青麻香脆片

    選用豆皮這一低卡高蛋白的食材,經過氣炸處理後,保留了其天然營養。輕灑青花椒香辣粉調味,帶來獨特的鹹鮮麻辣,讓每一口都充滿層次感。脆片輕盈的口感不僅不會造成負擔,還是健身飲食中的理想小吃。無論是當作餐後點心或是運動後的小補充,這款美味又健康的小吃能讓你在享受美味的同時,依然維持飲食目標,輕鬆達標!
  • 火腿塔香粉漿蛋餅

    火腿塔香粉漿蛋餅

    鬆軟的粉漿外皮,煎得金黃酥脆,咬下去有著外酥內Q的口感。鹹香的火腿與九層塔的迷人香氣交織,塔香的清新綠意更是點綴出食材間的豐富層次。餅皮與蛋香相得益彰,讓人一口接一口,無法抗拒,是開啟活力一天的理想早餐選擇!
  • 香蒜雞蓉玉米濃湯

    無勾芡、無奶油,飲控戰士友善的低卡濃湯來啦!以無糖燕麥奶取代傳統做法中的奶油與麵粉,熱量相較更低、且保有香濃口感,更適合飲控期偶爾嘴饞時來一碗。起鍋前以香蒜胡椒海鹽調味,胡椒辛辣與濃郁蒜香增添湯品層次, 讓人想一再回味。
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