Herbal
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新鮮多汁的蘋果派，如果少了肉桂，在嗅覺上就會大大減低它的魅力，肉桂香氣讓蘋果派就像添加了性感魅力的美女，具有100%的吸引力！
在滾燙的義式濃縮咖啡上加點香沉的肉桂，啜飲起來就像在觀賞阿根廷探戈一樣的充滿感情…
珍貴的香料作物，歐洲強國先後搶奪
錫蘭肉桂散發木質清香，略苦，溫和，略帶甜味。原產地錫蘭（今斯里蘭卡），其色澤與中國肉桂不同，錫蘭肉桂與中國肉桂皆為同科，屬玉桂樹(cinnamomun genus)的樹皮所製成，但其色澤與中國肉桂不同。人類使用肉桂的歷史至少已有兩千多年，但是大量使用，則是公元十五~十六世紀，葡萄牙探險家發現了肉桂。葡萄牙人佔據錫蘭，強迫當地人以肉桂樹皮來付稅捐，然後大量運至歐洲販賣。
西元1693年荷蘭人把葡萄牙人趕出錫蘭後就廣種玉桂樹，並且以寡占獨賣的方式經營這個香料生意。至西元1796年，英國佔領錫蘭，英國東印度公司成立後，英國人將玉桂樹移植到爪哇、印度、賽希爾等地，當時其種植肉桂的面積已高達四萬多英畝，目前錫蘭仍為世界最大的肉桂輸出國家。
錫蘭肉桂的多種運用
錫蘭肉桂可以長到相當的高大，其肉桂皮在乾燥後可以捲起來(肉桂捲、條)，有些咖啡館會用一整支的肉桂放在咖啡裡面以增加咖啡的風味，肉桂捲常使用在醃漬食物(如水果)上，煮湯時可加入整枝的肉桂條熬煮，肉桂粉則多添加於蛋糕、餅乾、蘋果派、麵包、布丁及什錦水果等甜點。錫蘭肉桂也常製成精油；還可與沒藥、松香等製成焚香及香袋，或製成香水及調酒香料。
《部分資料提供：中興大學食品科學系 蔣慎思老師》
在滾燙的義式濃縮咖啡上加點香沉的肉桂，啜飲起來就像在觀賞阿根廷探戈一樣的充滿感情…
珍貴的香料作物，歐洲強國先後搶奪
錫蘭肉桂散發木質清香，略苦，溫和，略帶甜味。原產地錫蘭（今斯里蘭卡），其色澤與中國肉桂不同，錫蘭肉桂與中國肉桂皆為同科，屬玉桂樹(cinnamomun genus)的樹皮所製成，但其色澤與中國肉桂不同。人類使用肉桂的歷史至少已有兩千多年，但是大量使用，則是公元十五~十六世紀，葡萄牙探險家發現了肉桂。葡萄牙人佔據錫蘭，強迫當地人以肉桂樹皮來付稅捐，然後大量運至歐洲販賣。
西元1693年荷蘭人把葡萄牙人趕出錫蘭後就廣種玉桂樹，並且以寡占獨賣的方式經營這個香料生意。至西元1796年，英國佔領錫蘭，英國東印度公司成立後，英國人將玉桂樹移植到爪哇、印度、賽希爾等地，當時其種植肉桂的面積已高達四萬多英畝，目前錫蘭仍為世界最大的肉桂輸出國家。
錫蘭肉桂的多種運用
錫蘭肉桂可以長到相當的高大，其肉桂皮在乾燥後可以捲起來(肉桂捲、條)，有些咖啡館會用一整支的肉桂放在咖啡裡面以增加咖啡的風味，肉桂捲常使用在醃漬食物(如水果)上，煮湯時可加入整枝的肉桂條熬煮，肉桂粉則多添加於蛋糕、餅乾、蘋果派、麵包、布丁及什錦水果等甜點。錫蘭肉桂也常製成精油；還可與沒藥、松香等製成焚香及香袋，或製成香水及調酒香料。
《部分資料提供：中興大學食品科學系 蔣慎思老師》
