Step by step
跟著步驟一起做料理
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STEP01雞腿畫刀，幫助入味；蔬菜清洗切塊
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STEP02將八角粒、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、鹽拌勻成➀醃料
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STEP03
將雞腿淋上米酒，然後把➀醃料均勻抹在雞腿上，將➁醃製雞腿醃製約15分鐘
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STEP04起一鍋熱水，放入1大匙鹽及蔥風味油，煮滾後陸續放入花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、白精靈菇、黑木耳，燙熟後放到冰水內冰鎮後撈起備用
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STEP05原鍋放入青蔥、薑片、鹽、白胡椒粉、1大匙鹽蔥風味油煮滾
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STEP06放入➁醃製雞腿，煮滾後轉中火將浮渣撈起，小火悶煮約10分鐘
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STEP07將雞腿冰鎮後切絲，原湯過濾成➂雞高湯
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STEP08取一容器放入切絲後的雞腿及蔬菜，加入小黃瓜、蔥風味油、➂雞高湯、萬用胡椒鹽、蔥花拌勻後，即可上桌
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STEP09
視雞腿大小調整悶熟時間
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STEP10
雞高湯可以冷凍保存，當高湯塊使用
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爆蒜辣炒蝦
蒜香椒鹽搭配微辣的宮保辣椒段與鮮蝦爆炒，每一口鮮蝦都充滿大人風味！
微辣中透出濃郁椒香，蒜香椒鹽更添鹹香層次，讓這道料理香氣四溢、辣而不嗆。
簡單即可享受椒香與蒜香交織的美味，無論搭配白飯或作為開胃小菜，都是極致享受！ -
檸檬海鮮飯
檸檬椒鹽巧妙取代新鮮檸檬汁，完美激發海鮮的鮮美與甘甜，打造層次豐富的味覺饗宴。每一粒米飯都充分吸收了海鮮的鮮甜與檸檬的清新酸香，彈牙的海鮮與爽口的檸香交織在一起，讓每一口都充滿驚喜，令人一試便深深著迷。 -
檸檬奶油煎干貝
這道料理將新鮮干貝與清新檸檬完美融合，檸檬的酸爽香氣瞬間喚醒海鮮的鮮甜滋味。以檸檬汁取代傳統調味，讓干貝的鮮美口感更加突出，酸味層次分明，帶來豐富的味覺體驗。無論是作為前菜開胃，還是搭配主餐，都相當合適！ -
蒜香酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊後撒上蒜香椒鹽，完美結合海鮮的鮮甜與香料的豐富層次。蛤蜊經酒蒸處理後，鮮美的湯汁與椒鹽的蒜香鹹鮮相得益彰，為這道菜增添濃郁香氣，並巧妙提升蛤蜊的鮮甜滋味。每一口都洋溢著海鮮的精華與香料的獨特風味。 -
蒜香松阪
外層酥脆金黃，內裡豬肉鮮嫩多汁、彈牙。每一口松阪豬都均勻沾附蒜香椒鹽，香氣四溢，帶來獨特的風味層次。氣炸技術完美鎖住鮮美，豬肉的嫩滑與蒜香風味相互交織，口感層次分明。無論是單吃或搭配配菜，皆為一道極佳的佐餐佳餚，令人回味無窮。 -
塔香清鱸湯
魚片以帶有蒜頭與九層塔風味的獨特香辛料去腥增香，釋放出魚片的鮮美滋味。每一片魚片都浸潤著九層塔的清新香氣，為料理增添獨特風味，是令人回味無窮的台式經典湯品。 -
香檸魚下巴
這道料理精選鮮嫩的魚下巴，搭配檸檬的清新酸香，為味蕾帶來一場極致的饗宴。檸檬的酸度完美滲透魚肉，去腥提鮮，讓魚下巴的細膩口感更加鮮美，每一口都展現出酸香與鮮甜的完美平衡，絕對是佐酒料理的最佳選擇！ -
青麻香脆片
選用豆皮這一低卡高蛋白的食材，經過氣炸處理後，保留了其天然營養。輕灑青花椒香辣粉調味，帶來獨特的鹹鮮麻辣，讓每一口都充滿層次感。脆片輕盈的口感不僅不會造成負擔，還是健身飲食中的理想小吃。無論是當作餐後點心或是運動後的小補充，這款美味又健康的小吃能讓你在享受美味的同時，依然維持飲食目標，輕鬆達標！ -
青花椒麻手撕雞
結合高蛋白質的雞胸肉與鮮香麻辣的青花椒，這道料理為健身飲控提供了一款營養滿分的美味選擇。手撕雞肉鮮嫩多汁，青花椒獨特的清檸香氣更為其增添風味，與小黃瓜、甜椒的清爽搭配，麻辣、鹹香與爽口交織，是飲控者不可或缺的調味選擇！ -
火腿塔香粉漿蛋餅
鬆軟的粉漿外皮，煎得金黃酥脆，咬下去有著外酥內Q的口感。鹹香的火腿與九層塔的迷人香氣交織，塔香的清新綠意更是點綴出食材間的豐富層次。餅皮與蛋香相得益彰，讓人一口接一口，無法抗拒，是開啟活力一天的理想早餐選擇！
