食材照
白菜切段
蒜頭球切半
鮮磨白胡椒倒出20克白胡椒原粒(不需研磨),乾鍋炒到白胡椒香氣釋出後,取出備用
原鍋中倒入金黃蒜油,放入雞腿塊,雞皮朝下煎到金黃,嗆入米酒後加水、炒過的白胡椒原粒
煮滾後加入蒜頭粒(對半切,不去皮,避免蒜頭碎掉,混濁湯底)、加入大白菜燉煮出甜味後,用玫瑰鹽調味、淋上少許金黃蒜油增加香氣,即完成
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊高品質白胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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