食材準備
去骨雞腿排退冰洗淨,用叉子於雞肉表面戳洞(幫助醃製入味)
加入醬油、米酒、蒜香九層塔拌勻,醃製約20-30分鐘
醃製完成後,將雞皮面朝下開烤(使用烤架的話可加一層鋁箔紙墊底,避免油脂滴入炭火產生煙霧,並保留雞汁精華)
雞皮呈現焦糖色澤可翻面,兩面烤至全熟,香噴噴的塔香雞腿排 即大功告成!直接吃或剪小塊夾吐司吃都合適
精選蒜頭乾燥切碎,佐以濃郁九層塔香,芬香誘人,夠味不膩口,適合搭配麵食、海鮮或各式塔香料理增香提鮮。
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