食材大集合。
斜切厚片雞胸肉每一片大約2公分
以玫瑰鹽、鮮磨黑胡椒、百里香、蒜風味油醃漬雞胸肉
準備一鍋熱水沸騰後下鹽,再將義大利麵放入煮至7分熟瀝乾備用 (水:鹽=1000:7)
熱鍋下蒜風味油,將雞胸煎至兩面金黃後加入少許雞湯,以小火煮熟取出備用
取一鍋倒入橄欖油,放入大蒜片中火慢慢加熱煸香後加入煮麵水
煮沸後放入義大利麵,微拌炒至收汁入味,起鍋前以玫瑰鹽、黑胡椒調味後取出備用
義大利麵捲起盛盤,舖上雞胸肉片及配料,灑上羅勒葉、洋香菜即完成
精選羅勒葉乾燥切碎,具有香甜氣息,為番茄類料理的絕配,適用於燉煮肉類、燒烤醃醬,可去除腥味,亦可浸於油內製成香草油。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。
小磨坊百里香葉是西式料理中基本必備香料之一,適用於燉煮;也可揉入軟化奶油作為塗抹烤醬,用於烤雞或麵包塗醬。
小磨坊羅勒葉適用於燉煮肉類,可去除腥味;也可做成醃醬塗抹於肉類上燒烤;亦可浸於油內製成香草油使用。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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