食材大集合。
虱目魚洗淨、嫩將切絲、蔥切蔥花、洋蔥切絲
芹菜切珠、香菜切末
取一鍋水煮滾,放入薑絲沸騰後,放入虱目魚肚煮5分鐘,並加入玫瑰鹽調味,魚高湯即完成
另起一鍋倒入金黃蔥油,放入洋蔥炒軟後,加入魚高湯、白飯
加入純白胡椒粉、虱目魚肚煮熟
起鍋淋上金黃蔥油、米酒,再加入香蒜粒、芹菜珠、香菜碎完成
精選白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。
精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席灑用、增味提香。
鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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