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塔香麵線煎

古早味麵線煎在家做!加入蒜香九層塔與蛋液,以小火煎至金黃。酥酥脆脆的口感中,帶有濃厚蒜香與塔香,令人忍不住一片接一片!也可依個人喜好加入高麗菜碎、蔥花等,讓口感更具層次。
  • 2人份
  • 20分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材準備

  • STEP02

    麵線川燙至8分熟後撈起稍稍放涼

  • STEP03

    蛋液中加入蒜香九層塔攪勻,再與麵線攪拌均勻

  • STEP04

    鍋中加入金黃蒜油,倒入裹滿蛋液的麵線鋪平,小火慢煎至兩面酥脆即可

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 香蒜九層塔

    精選蒜頭乾燥切碎,佐以濃郁九層塔香,芬香誘人,夠味不膩口,適合搭配麵食、海鮮或各式塔香料理增香提鮮。

  • 蒜香九層塔

    精選蒜頭乾燥切碎,佐以濃郁九層塔香,芬香誘人,夠味不膩口,適合搭配麵食、海鮮或各式塔香料理增香提鮮。

  • 金黃蒜油

    鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

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More Recipes

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  • 檸檬椒鹽柳葉魚

    新手也能輕鬆烤出完美柳葉魚!噴上蒜油防止沾黏烤網及增加香氣,待魚眼轉白即可安心翻面,不用怕魚肉碎掉。最後撒上檸檬椒鹽即大功告成~清爽檸檬香去腥解膩,是搭配烤魚首選。
  • 十三香醋溜木耳

    白醋的酸香搭配十三香層次豐富辣感,帶來既解膩又開胃的品嘗感受~單吃涮嘴外,配上如麻辣鍋、燒烤等重口味食材,也能一掃厚重感,是餐桌上不可或缺的清爽菜餚。
  • 三杯中卷

    媲美熱炒店手藝的三杯中卷,聚會端上桌,瞬間獲得全場最強主廚封號!Q彈中卷裹上三杯醬,誘人醬色搭配濃郁香氣,使人按捺不住動筷子的衝動~醬底除了麻油香外,另加入特製十三香,讓風味更具層次,口感別出心裁。新手靠這包調味,輕鬆邁入大師殿堂!
  • 三杯豆腐煲

    三杯醬香勾動味蕾,品嘗時先是塔香與十三香香氣竄入鼻腔,入口豆腐與杏鮑菇吸飽醬汁,咬下時於口腔迸發,鹹度恰到好處。微波過後美味度不變,做為便當菜也很合適呦!
  • 麻婆蒸蛋

    便當裡不能缺少的蛋白質~除了一般的煎蛋外,還能做出更多變化!以麻婆醬拌炒絞肉淋在滑嫩蒸蛋上,青花椒麻香四溢,醬底鹹鮮開胃,令人白飯一口接一口!
  • 糖醋鱸魚

    新手帶便當,準備主菜不用慌!切塊鱸魚排煎至金黃,再淋上拌炒完蔬菜丁的糖醋醬汁,美味魚排即完成!調味比例一包搞定,即使沒有瓶瓶罐罐也能快速料理。滿溢果香的酸甜滋味,配上鮮嫩魚肉,吃完幸福感滿滿~
  • 三杯手扯麵

    水餃皮創意吃法:只要輕輕一拉,就能化身Q彈手扯麵!以十三香三杯醬加水作為湯底,塔香與八角、花椒、小茴香等交織,多層次香氣光聞就胃口大開~加入肉、蔬菜等配料,簡單又快速的一餐就大功告成啦!
  • 蒜香糖醋蝦

    中秋烤海鮮來點清爽吃法!鮮蝦以蒜香黑胡椒抓醃,撥開烤得熟透的蝦殼香氣撲鼻,再將Q彈的蝦肉沾上糖醋醬食用。果香結合蝦肉鮮甜,酸甜口感解膩開胃~
  • 照燒香烤透抽

    夜市美食醬烤透抽,中秋在家自己烤!烤得好吃的秘訣,就在於醬底風味~不用瓶瓶罐罐自己調,用小磨坊照燒醬在烤熟的透抽上刷一刷,來回翻烤到金黃焦脆,撒上芝麻,就著甜鹹醬汁大口咬下超過癮!
  • 青花椒麻蛤蜊

    中秋烤蛤蜊不只有清淡選擇,加入麻婆醬一起烤,青花椒麻香四溢、香辣而不嗆,入口蛤蜊甜鮮與豆瓣醬香融為一體,鹹中帶鮮、辣中帶麻,最適合賞月下酒!
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