精選食譜-小磨坊國際貿易股份有限公司

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主題食譜

酥脆金錢蝦餅

檸檬椒鹽鹹酸風味適合與海鮮搭配，有解膩去腥之效，因此用它做為蝦餅的調味，不僅能去腥提味，還有一股清新的檸檬香氣；以蔥風味油拌麵包粉，使麵包粉吸附油脂，加熱後更能釋放蔥香風味，整體風味更富層次感，入口前，還能聞到一股淡淡的紅蔥香。

食譜出處：Panasonic廚藝生活體驗館符聖憶老師
檸檬椒鹽柳葉魚

新手也能輕鬆烤出完美柳葉魚！噴上蒜油防止沾黏烤網及增加香氣，待魚眼轉白即可安心翻面，不用怕魚肉碎掉。最後撒上檸檬椒鹽即大功告成～清爽檸檬香去腥解膩，是搭配烤魚首選。
檸檬鹽烤白帶魚

白帶魚捲起成串，烤得魚香四溢、鮮味迷人，金黃的外表下撒上檸檬椒鹽，與魚油結合後風味昇華，清爽開胃讓人烤肉越吃越涮嘴！
家常香煎鯖魚

香噴噴的乾煎鯖魚，皮酥多汁，撒上檸檬椒鹽幫助解膩提味，在家就能輕鬆做！
涼拌鮮蝦櫛瓜麵

刨絲櫛瓜看似有如麵條般
口感卻清脆爽口帶有清淡蔬菜香氣
淋上以金黃蒜油檸檬椒鹽及醬油調和而成的酸辣醬汁
襯出蔬菜甜味及蝦子鮮味
是道簡單好上手的減醣料理
義式炸海鮮搭黑蒜美奶滋

義式炸物的外皮會帶顆粒口感，但與台式不同的是，義式炸物搭配當地食材選用杜蘭小麥粉。我們選用蛋白掛霜炸法，將海鮮沾附蛋白之後再沾附脆皮鱗片炸雞粉與杜蘭小麥粉，炸出輕薄酥脆的外皮，吃起來也有薄脆口感與小麥香。

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酥脆金錢蝦餅

檸檬椒鹽柳葉魚

檸檬鹽烤白帶魚

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