加入山苦瓜、鹹蛋白一同拌炒均勻。
加入純白胡椒粉、精選香蒜粒調味,待湯汁收乾即可盛盤起鍋。
山苦瓜剖半去除囊籽、薄膜,切成薄片狀。 (將苦瓜囊籽與薄膜刮除乾淨能減少苦味)
熱鍋放入0.5大匙蒜風味油,放入山苦瓜拌炒,加入30毫升水再拌炒為水炒法,蓋上鍋蓋燜2分鐘後取出。
熱鍋放入1大匙蒜風味油,加入鹹蛋黃中小火慢炒至鹹蛋黃全部溶化成金沙狀冒泡。
食材大集合。
鹹蛋白、鹹蛋黃分開,將鹹蛋白切末、鹹蛋黃壓碎。
精選白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。
小磨坊香蒜粒具有天然蒜香風味及辛辣氣味。用於蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷等烹調方式,可使食材呈現豐富香味。尤其適用於生鮮食品加工之醃漬、滷煮等處理。
精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席灑用、增味提香。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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