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孜然牛肉炒蕎麥麵

減脂期不用再食之無味,用蕎麥麵取代一般麵體,口感上更Q彈,同時加入牛肉跟蔬菜,補足蛋白質跟纖維的需求。每份熱量約386大卡。
  • 2人份
  • 15分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材照

  • STEP02

    準備一空碗,放入牛肉片、醬油、黑胡椒、香蒜粒、1/2大匙金黃蒜油、太白粉抓醃約15分鐘

  • STEP03

    蕎麥麵煮熟瀝乾水分後,放入一空碗備用(擔心麵體黏住,可加入些許香油將麵拌勻防止沾黏)

  • STEP04

    平底鍋倒入1/2大匙金黃蒜油後,將牛肉片先炒8分熟盛出備用

  • STEP05

    原鍋放入萵苣、豆芽菜,炒軟後加入牛肉片、蕎麥麵、孜然風味料、十三香及香油,翻炒均勻即可盛盤

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 辛辣十三香

    精選多種辣椒與花椒研磨,搭配十三香粉,入口香麻嗆辣,富有清香與層次感,適合淋灑、醃漬使用。

  • 勁辣十三香

    精選多種辣椒與花椒研磨,搭配十三香粉,入口香麻嗆辣,富有清香與層次感,適合淋灑、醃漬使用。

  • 香蒜粉

    小磨坊香蒜粉具有濃烈天然蒜香風味及辛辣氣味,可以用於魚肉類調理、西式湯汁、調理沙拉、義大利麵醬、牛排醬、大蒜麵包等,可達到去腥增香之效果。

  • 孜然風味料

    選用頂級孜然,風味濃厚溫潤多層次,可去除肉類腥羶味,最適合牛羊肉料理,輕鬆呈現草原料理風情。

  • 精選香蒜粒

    選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。

  • 新疆孜然

    小磨坊精心嚴選,取自天然草本植物調配而成,濃烈的孜然香氣,猶如奔馳於塞外草原的粗獷風情。使用方便,嚴格品管,讓你輕鬆烹調出屬於邊疆風味的異國料理。

  • 香蒜粉E

    小磨坊香蒜粉E具有強烈生蒜味道,口感微甜且香氣濃郁持久。此配方較適合用於密閉或非持續性加熱的烹煮方式,可保留持久的蒜香氣味。※加工獨賣

  • 孜然粉(馬芹子粉)

    馬芹子粉又稱孜然粉,風味強烈具芳香氣味,口感甘美,尾韻略帶辣味及苦味,為大陸燒烤羊肉不可或缺的香辛料。

  • 大漠孜然風味料

    選用頂級孜然,多層次的濃厚溫潤風味,是牛羊肉料理的絕配。不論新手老手,都能輕鬆上手,自在展現大漠料理風情。

  • 香蒜粉

    小磨坊香蒜粉嚴選優質蒜頭製造研磨而成,具有濃烈天然蒜香風味及辛辣氣味,經濟又實惠,使用方便。使用在料理中可達到去腥的效果,並增添菜餚濃郁香味。

  • 孜然子(馬芹子)

    小磨坊特別引進高品質孜然子,進行嚴格的品質篩選。具有強烈風味與清涼芳香氣,適用於羊肉料理。

  • 孜然粉(馬芹子粉)

    小磨坊孜然粉風味強烈具芳香氣味,口感甘美,尾韻略帶辣味及苦味,為大陸燒烤羊肉不可或缺的香辛料。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。

  • 新疆孜然

    小磨坊新疆孜然,具有強烈特殊香氣,適用於去腥解油膩,特別適合搭配羊肉和牛肉。

  • 鮮磨黑胡椒

    小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。

  • 香蒜粉

    具有明顯的強烈生蒜風味,口感微甜且香氣濃郁持久。食用後留存於口中的大蒜氣味較淡。可代替新鮮蒜頭使用。經濟又實惠。使用封閉或非持續性加熱的烹煮方式,可保留持久的蒜香氣味。

  • 金黃蒜油

    鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

  • 新疆孜然

    嚴選取自草本植物調配而成,濃烈孜然香氣,巧妙減除腥羶味增添邊疆氣味的料理風情,適用於各式紅白肉、燒烤、拌炒料理。

更多產品
More Recipes

看更多料理食譜

  • 香烤叻沙雞柳條

    減脂餐也能很美味!以南洋叻沙醬、優格醃製雞柳條,叻沙醬的香辣感讓人欲罷不能,再撒上香菜,豐富香氣層次超開胃。優格的乳酸成份有助軟化肉質,即使氣炸後也不乾柴,入口外酥內嫩,快來試試吧!
  • 川麻氣炸雞胸

    使用氣炸鍋搭配鋁箔紙,也能做出類似舒肥的軟嫩口感~麻辣醬底具豆瓣濃厚香氣,搭配雞胸口感鹹辣鹹辣,即使是飲控餐也能充分刺激味蕾,吃完滿滿幸福感。
  • 爐烤娃娃菜

    零廚藝烤箱家常菜!出爐呈金棕色光澤,釋放出淡淡蒜香,嚐起來清甜脆口,孜然風味料和七味唐辛子增鮮提味、微辛微麻,點綴出蔬菜自然甘甜風味,健康無負擔又好上手!
  • 紙包高麗菜捲

    烤箱家常菜
    輕鬆做、健康吃
    使用香氣濃郁的金黃蒜油與五香粉為肉餡添味
    並以新鮮高麗菜包裹
    嚐起來清爽鮮甜
    一起享受低碳少油無負擔的美味!
  • 大黃瓜鑲肉

    絞肉加上板豆腐,肉質軟嫩多汁不乾柴,吃起來有香濃的五香及白胡椒鹽味,配上脆口的大黃瓜,味道層次多且不膩。
    每份713大卡/2人
  • 香煎蒜味雙筍

    以金黃蒜油搭配蒜香黑胡椒打造蒜風味雙筍,藉由低溫油煎釋出食材營養素,同時吸附蒜頭辛香、鎖住水份;後段添加蒜香黑胡椒得以提襯蔬菜鮮甜,並在尾韻帶出胡椒辛嗆風味,營造豐富的味蕾享受。
    250kal
  • 蒜味十三香手抓海鮮

    以勁辣十三香鹹鮮、層次豐厚的香麻嗆辣搭配富有口感的香蒜粒、鮮紅色澤的紅辣椒粉、帶有熟蒜風味的金黃蒜油,調製得以提襯海鮮與蔬菜甜味的清爽醬汁,取代市售高熱量的海鮮沾醬。
    蒜油與海鮮高湯乳化後呈現乳白湯色,更是襯托紅色辣粉與櫛瓜鮮綠的色澤對比,擺盤繽紛、誘人食慾。
    541kal
  • 嫩炒野菇佐爐烤南瓜

    將紅蔥油以低溫煎烤南瓜、拌炒菇類,可將蔬菜的水份鎖住,同時又能吸附油脂、滑潤口感、增添紅蔥香。
    盛盤後,再撒一點帶有南洋風、強烈、厚實的咖哩辛香與富有芝麻香氣、溫潤辣感的七味唐辛子,兩者恰如其分的為這道佳餚點綴色澤、豐富味蕾。
    334.2kal
  • 菠菜菇菇豆腐湯

    湯裡的內料豐富,擁有多樣蔬菜的膳食纖維,菠菜搭配著豆腐及菇類,脆口又滑嫩,也能喝出鰹魚湯底的鮮味,不僅低熱量又營養,且飽足感十足。
    每份345.7大卡
  • 義式生菜包肉

    醃製過的雞腿帶有濃郁的香料香氣,將雞腿去皮後添加番茄、黃瓜等蔬果,在減少熱量的同時也保有嚼勁跟爽口感。
    一份420大卡
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