食材準備
雞胸肉切片,加入玫瑰鹽、米酒及蛋抓醃,讓肉片吸滿水分
蔬菜去皮後切約1cm丁狀備用
鍋中加入沙拉油,中小火將洋蔥炒至半透明、炒出甜味,再放入紅白蘿蔔與西洋芹拌炒
倒入1000ml水,放入肉骨茶包燉煮至蘿蔔可輕鬆被筷子穿透
關火放入雞胸肉片,肉片平鋪湯上後,以勺子輕輕撥動,讓肉片被湯泡到
切中火讓湯再次滾起,雞肉熟透後即可享用
雞肉抓醃讓肉片保有水分
雞肉以浸泡方式泡熟,讓蛋液包裹住肉片不四散,維持雞肉軟嫩
正宗肉骨茶風味,精選整粒白胡椒研磨做為基底,湯頭爽口清澈,胡椒香氣濃厚,暖胃療心雙享受,適合搭配排骨料理。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
正宗傳香肉骨茶風味,嚴選整粒優質白胡椒研磨做為基底,醇厚胡椒散發經典迷人香氣,暖胃療心雙享受,適合搭配排骨料理。
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