將雞胸肉切塊。
將醃料與雞肉拌勻。
拌勻的雞肉放入冰箱醃30分鐘以上。
將可樂果放入塑膠袋,敲碎,至少要敲到與地瓜粉一樣細
將地瓜粉與敲成細末狀的可樂果混勻
將醃好的雞肉放入沾滿粉,放置5分鐘左右,讓地瓜粉反潮
在烤盤上鋪上鋁箔紙,並塗上一層薄薄的沙拉油。
將雞肉平鋪在烤盤上,並就雞肉平均淋上一大匙沙拉油(或者用刷子稍微刷過雞肉表面也可以),放入烤箱
烤8分鐘後,拿出來3分鐘放涼
再放回烤箱中回烤4-5分鐘,即完成
台灣料理傳統風味,具豐富肉桂甘甜清香與小茴香芳香味,適用於滷肉、紅燒、醃漬等紅肉料理,可達到去腥增香之作用
小磨坊濃香五香粉具有肉桂的甘甜與小茴香的芬香,適用於醃肉、燒烤及滷味等肉類料理。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席灑用、增味提香。
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